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草酸钙的食物好是低钙和低草酸。减少牛奶、奶制品、豆制品、肉类、动物内脏(肝、心、、肠等)，巧克力、浓茶、芝麻酱、蛋黄、香菇、菠菜、虾皮、萝卜、可可、芹菜、土豆等。结果表明，食物中纤维素能减少尿钙的形成，如麸皮食品中的麦麸面包、米糠等，对性高钙尿有效，维生素B1、维生素B6缺乏使尿草酸增多，尿草酸应多吃谷类、干果、硬果等富含维生素的食物。

(一)多喝白开水多喝水会使尿液被稀释，使钙离子和草酸根的浓度降低，不能形成草酸钙。调查显示，如果尿量增加50%，发病率就会降低86%。

(二)合理补钙，特别是在饮食上补钙的常常“谈钙质变”，错误地认为钙是的元凶，其实不然，患者也需要补钙。医学上从两个不同的角度对为什么患者要补钙。

补钙可与胃肠道蔬菜中所含的草酸结合成不溶性草酸钙，随粪便排出体外，可减少一部分被肠胃吸收及从脏排出体外的草酸，从而降低形成的几率。

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谬论1：所有的绿叶蔬菜含有大量草酸

许多人认为，绿叶菜含有至高的草酸含量，因为菠菜就是其中之一。所以，所有的蔬菜都含有草酸吗？什么蔬菜含有较多的草酸？

蔬菜中常见的成分是草酸，但含量差别很大。一般说来，藜科、伞形科和苋科的蔬菜含草酸稍多。例如，菠菜中含有0.97%的草酸和1.09%的苋菜，而餐厅里用于装饰餐具的欧芹则高达1.70%。野i生蔬菜中大部分的草酸含量较高，如马齿i苋，含量为1.31%。十字花科甘蓝属蔬菜，尤其是质地脆嫩的常见蔬菜，如白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等，其草酸含量都很低，低于0.1%。西红柿、黄瓜、南瓜、土豆、豌豆等都是草酸含量低的蔬菜。这里也有萝卜，胡萝卜，红薯，西洋菜，茄子，兰花等，草酸的含量在0.2%~0.5%之间。

平时要辨别哪一种蔬菜含有多草酸，其实方法很简单，只要细细品味是否有苦涩的味道。鲜笋、苦瓜、茭白中较高的草酸含量是造成鲜涩的重要原因。

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目前市场上的草酸一般都是不挥发的，如果是合成法制备的草酸会有刺鼻的氨味，用氧化法制成的草酸一般没有味道，一般以氧化法草酸为主。假如草酸有味道，先判断它是否是草酸，再确定它是否是合成草酸，无论怎样，如果有酸性气体一定要做好防护，否则容易腐蚀呼吸道和粘膜，还会刺激眼睛。

草酸为无色透明结晶，广泛存在于植物、动物、真菌等体内，在各种生物中发挥着不同的作用。它是工业的重要组成部分，它能除锈。自然生长有草酸，常以草酸形式存在于植物中，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸对人体有一定的危害，会使人体的酸碱度失去平衡，影响孩子的发育。已有百余种植物含有丰富的草酸，尤其是在菠菜、苋菜、甜菜、马苋、芋头、甘薯和大黄等植物中，草酸含量至高，因为草酸会降低矿质元素的生物利用率，在人体内易与钙形成草酸钙而导致shen结i石，因此草酸常被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

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